ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ:
Палтус - рыба семейства камбаловых, причем самый крупный представитель, а также самый сочный. Благодаря особому вкусу мяса и ценным свойствам, ее считают деликатесной рыбой. Производство стейков начинается на судне, когда рыбу разделывают и тут же на борту подвергают шоковой заморозке. На все уходит не более 6 часов. Эта технология уже многие годы считается эталонной в рыбной промышленности, позволяя сохранять все лучшее, что есть в мясе рыбы. Заканчивается производство на фабрике, расположенной прямо на берегу, где рыбу без разморозки отправляют на распил и раскладывают в короба.