Мясо мидий Чили без ракушек 1 кг
270
р.
р.

Размер:
200-300 шт/кг

Производитель: Чили(ферма на фото)

Вид: очищенные(то есть без раковины)

Тип заморозки: вареномороженые

Вес упаковки: 1 кг


ЗАКАЗ В ОДИН КЛИК

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ:

Вам будет интересно. Не знаем в курсе вы или нет, но мидии (равно как пангасиус, некоторые виды лосося, тилапия, осётр, креветки и многое многое другое) продукт фермерского производства. Главное отличие в производстве мидий заключается в том, что мидий не нужно кормить, фактически они растут сами. Мидии производятся трёх видов: мясо мидий (то есть, мидия очищенная от раковины), мидия в половинке ракушки и мидия в целой раковине. Все три вида мы вам предложить.
Размер. Мясо мидий калибруется по количеству штук на килограмм: 100-200, 200-300 и 300-500 штук на 1 кг соответственно. Чем крупнее мидии, тем они дороже
Вкус. Мидии невкусными не бывают. Нет, конечно есть люди, которые боятся пробовать лягушачьи лапки, голотурий, устриц и осьминогов – но это скорее от неправильного воспитания и пищевой ксенофобии. Конечно, лучше всего сплавать за мидиями самому или послать понырять мальчика. Да только нет у нас в Москве такого моря, поэтому мидий в Москве приходится покупать морожеными. Мороженые тоже невкусными не бывают, разве что какой-растяпа-продавец не размораживал их при хранении.

Марсельский суп.
Буйабес, он же марсельская уха - весьма известный рыбный суп со средиземноморского побережья Франции. Марсельские рыбаки готовили эту уху из рыбы, оставшейся вечером после продажи. Сегодня в некогда дешевую ушицу кладут и омаров, и дорогие морепродукты. В некоторых ресторанах тарелка такой рыбацкой ухи стоит больше ста евро. Зазолотился супчик. Но его по-прежнему можно готовить и традиционно - он и без омаров неплох. Подают его с гренками, пропитанными соусом ру.

Вам понадобится:
1 кг филе разной морской рыбы
по 300 г мороженых мидий и креветок
1 кг свежих помидоров или консервированного пюре из томатов (не путать с томатной пастой)
5 ст. л. оливкового масла
1 луковица
3 зубчика чеснока
200 мл белого сухого вина
1 перец чили
щепотка шафрана
2 лавровых листа
1 французский багет

Для соуса ру:
150 г майонеза
2 зубчика чеснока
1/2 ст. л. красного молотого перца
1 ст. л. томатной пасты (здесь как раз лучше использовать пасту)
соль

1. Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в кастрюле в 2 столовых ложках разо­гретого масла в течение 5 минут. Добавить тонко нарезанный чили.

2. Помидоры вымыть, сделать сверху по крестообразному над­резу. Ошпарить кипятком и снять с них кожицу, нарезать небольшими ку­биками - или использовать готовое пюре. Добавить помидоры и вино в ка­стрюлю и готовить, пока вино не выпарится. Положить лавровый лист, всыпать шафран. Влить 600 мл воды, размешать, довести до кипения.

3. Мидии и креветки заранее разморо­зить. Если креветки в панцире, почистить. Рыбное филе вы­мыть и нарезать небольшими кусочками. Добавить рыбу в кастрюлю и варить на небольшом огне 3 минуты, не перемешивая. Добавить морепродукты, варить еще 5 минут. Выложить шумовкой ры­бу, мидии и креветки на блюдо.

4. Через сито процедить суп в чистую кастрюлю и прогреть.

5. Сделать соус. Чеснок очистить и измельчить. Смешать с майонезом, красным перцем и томатной пастой. Багет разрезать на куски и подсушить в тостере или духовке. Смазать соусом. Разложить рыбу и морепродукты по та­релкам, влить бульон. Подавать с чесноч­ными тостами.

Tilda Publishing
ОТЗЫВЫ
Мы собираем отзывы покупателей на нашу продукцию с сайтов партнеров и соц сетей.
С 2008 года наш флагманский магазин Seafoodshop.ru начал продажу рыбы и морепродуктов морской заморозки. ТД Дикая рыба мы создали в ответ на просьбы покупать то же качество, но большими объемами по оптовым ценам. Надеемся, что отзывы помогут вам сделать первый заказ.
Tilda Publishing
Нажмите на отзыв для увеличения