ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ:
Название. Тигровая креветка - тепловодная, тропическая, крупная креветка, выращенная в садках в Индии, Вьетнам, Бангладеше и др. странах.
Популярность. Самая популярная креветка среди поваров всего мира. Основные тому причины:
- крупный размер
- красивое тело
- нейтральный вкус, который часто дополняют различными вариантами приготовления.
Совет по приготовлению. Не варите креветки. Жареные креветки, что почему-то знают не все, намного интереснее, чем вареные. Суть процесса варки, если упростить объяснение, в выделении и переходе в воду из продуктов питательных веществ и соков - и вареные креветки не составляют исключения: самое вкусное вымывается из них в бульон, а в жареных, особенно нечищеных, всё остается людям.