Мясо гребешка — настоящий деликатес, оно нежное, консистенцию имеет волокнистую. Вкус мяса немного сладковатый, благородный, по своему составу напоминающий кальмары.

Очень важно при покупке обратить внимание на цвет — настоящие гребешки светло-бежевые, а не белые (такой оттенок могут принимать только отбеленные моллюски).

Польза. Гребешок полезен благодаря легкоусвояемому белку, омега-3 жирным кислотам, а также минералам, таким как йод, магний, цинк и фосфор. Он способствует укреплению сердечно-сосудистой и нервной систем, нормализации обмена веществ, улучшению состояния кожи и волос. Благодаря низкой калорийности и низкому содержанию углеводов, гребешок идеально подходит для диетического и здорового питания.

Как готовить. Готовить продукт очень просто, обычно его просто обжаривают в сливочном масле, подают с салатами или в качестве самостоятельного блюда. Даже после тепловой обработки сохраняется нежная консистенция и характерный морской запах, что придает блюду особое очарование.