ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ:
Кубики или порции. Еще такой вид филе называют кубиками. Все дело в прямоугольной форме, которую придает распилочная машина, куда закладывают блок филе 7кг сделанный и замороженный на судне. На выходе из распилочной машины мы получаем аккуратные кубики одинакового размера. Состав этих кубиков - только филе, вы это можете видеть сами на фото. Готовьте прямо без разморозки, так получится сочнее. Благодаря тому, что изначально филе минтая уложены в блоке и не проложены пленкой, себестоимость процесса ниже, а значит и конечная цена тоже.
Стоит учитывать, что срок хранения филе в таком виде меньше чем у филе в блоках, так как доступ кислорода к мясу рыбы при извлечении улучшается.